KEDIRI, LINGKARWILIS.COM – Upaya memperkuat sistem jaminan halal di tingkat lokal terus digencarkan. Salah satunya melalui pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) 2025 yang berlangsung selama dua hari, 3–4 Juni 2025, di Kantor Kecamatan Kota Kediri.
Kegiatan pelatihan berbasis kompetensi ini diikuti puluhan peserta dari berbagai latar belakang yang ingin mendapatkan sertifikasi nasional sebagai juru sembelih halal. Pelatihan digelar berkat kerja sama antara Bank Indonesia Kediri, Halal Center UIN Syekh Wasil, dan Pemerintah Kecamatan Kota Kediri.
Menurut Rofi’i, Ketua Sertifikasi Halal, keberadaan juru sembelih yang kompeten dan paham syariat menjadi sangat penting dalam menjaga kehalalan produk sejak dari proses awal.
Baca juga : Fokus Tekan Stunting, Pemdes Puhrubuh Kabupakten Kediri Genjot Layanan Kesehatan Anak Lewat Posyandu ILP
“Juru sembelih halal bukan hanya soal teknik potong, tapi juga tanggung jawab besar dalam menjamin kehalalan. Mereka adalah gerbang pertama yang menentukan sah atau tidaknya sebuah produk,” ujarnya.
Ia juga menekankan bahwa sertifikasi bukan sekadar formalitas, melainkan bentuk pengakuan terhadap keahlian yang akan memperkuat daya saing industri pangan halal, baik di level nasional maupun global. Setiap peserta diwajibkan mengikuti uji kompetensi sesuai standar BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi).
Selama pelatihan, peserta dibekali dengan teori dan praktik langsung, mulai dari teknik penyembelihan sesuai syariat, sanitasi alat, hingga penanganan hewan sebelum dipotong. Semua aspek ini diajarkan dengan ketat guna memastikan proses pemotongan berlangsung secara higienis, etis, dan sesuai prinsip halal.
Baca juag : Menjelang Idul Adha, Harga Sapi di Kediri Melonjak, Peternak Raup Untung
JULEHA 2025 ini menjadi langkah strategis dalam menyiapkan sumber daya manusia yang andal, bersertifikat, serta mampu mendukung tumbuhnya ekosistem halal yang berkelanjutan di Kota Kediri.
Salah satu peserta, Soimin, warga RT 04 RW 03 Kelurahan Ngronggo, menyampaikan apresiasinya bisa terlibat dalam pelatihan ini.
“Saya sangat senang bisa ikut. Banyak ilmu baru yang saya pelajari, terutama tentang penyembelihan yang benar menurut ajaran Islam,” ungkapnya.
Dengan pelatihan ini, Pemerintah Kota Kediri berharap akan lahir lebih banyak juru sembelih profesional yang tidak hanya mumpuni secara teknis, tetapi juga paham prinsip syariah dan etika dalam proses pemotongan hewan.***
Reporter: Agus Sulistyo Budi
Editor: Hadiyin
